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冬季常吃冬筍養生功效多

冬季常吃冬筍養生功效多

發布日期:2018-12-27 作者: 點擊:

冬季應該多吃些冬筍,因為冬筍的營養豐富,它含有充足的水分,豐富的植物蛋白和大量的胡蘿蔔素、各類的維生素和鈣、鐵、磷等人體必需的營養成分。

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而且,冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,它可以吸附大量的油脂,經常吃冬筍,可以降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,有減肥的效果,并且能夠有效減少與高脂有關的疾病的發生。


冬筍還能幫助消化,因為其豐富的纖維素能促進腸胃蠕動,預防便秘和結腸癌的發生,所以冬天吃冬筍,防病強身有營養。


分享幾個冬筍食譜


油焖冬筍


冬筍500克,蝦米10克,雞湯,醬油,白砂糖,香油,黃酒,花生油,鹽。冬筍洗淨順長切成兩片,用刀拍松,再切成4厘米長、1厘米寬的長條,蝦米用黃酒浸軟去腥。油熱後放入冬筍,小火炸3分鐘左右,瀝油,鍋裡留底油,放入蝦米,然後加入雞湯250毫升,然後加入鹽、醬油、白糖、冬筍條,大火燒開。小火焖15分鐘左右,湯汁快稠幹時,淋入香油,出鍋就可以了。


冬筍鲫魚湯


冬筍切長絲,鲫魚去磷,去内髒,洗淨,鍋中放油,油熱後,放入魚,煎至兩面皮微黃,放入黃酒,然後加清水和筍絲、生姜片燒開後,略焖煮一會,再加入精鹽、味精就可以了。


幹炸冬筍


冬筍洗淨切成4厘米長、1厘米寬的長條,鍋中放油燒熱後,放入冬筍炸至出水後撈出,等油溫上升時,再炸至焦黃時撈出,瀝幹油。然後鍋燒熱,下少許油,放入辣椒,再加入冬筍條翻炒,加入精鹽和味精即可。

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